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江苏淮安盱眙全力保障万人龙虾宴餐饮安全

2017/06/16

2017-06-16 10:49:00  中国水产养殖网  出处:中国质量新闻网        浏览量: 2509 次 我要评论

一年一度的盱眙国际龙虾节万人龙虾宴活动将于6月13日拉开帷幕。为确保顾客享受到优质安全的美食服务,江苏省盱眙县市场监管局采取多项措施全力保障万人龙虾宴餐饮安全。

该局认真审核进场餐饮单位的《营业执照》和《食品经营许可证》以及《从业人员健康证明》,审查龙虾质量,要求餐饮单位禁止使用死亡、污秽不洁或者感官性状异常的龙虾;检查餐饮单位烹调加工过程,检查其是否将龙虾烧熟煮透、是否超范围、超限量使用食品添加剂、是否将加工后的成品与半成品、原料分开存放。

该局还加强检查餐饮具消毒的情况、餐饮单位从业人员的个人卫生状况、食品48小时留样制度的执行情况,并设置突发事件应急预案。同时,该局将派出检测中心工作人员利用食品快速检测设备对现场烹饪的龙虾进行现场快速检测。

对于在检查中发现的问题,该局及时向餐饮单位指出,提出限期整改意见,情节严重的,将责令其停止提供餐饮服务,并按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行严厉查处。

(赵向荣 李明)

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