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福建省海洋与渔业厅水产与质量监督处处长江毅海谈河鲀产业发展

2016/12/23

今年9月5日,国家农业部、国家食品药品监督管理局联合印发《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(以下简称“开禁”通知),这也意味着,自1990年起,饱受争议、历经政策波动的河鲀“禁食令”,终于在26年之后,可以有条件地“合法化”食用了。

记者:近年来,随着消费市场对河鲀热捧,食用河鲀渐成风尚,也让河鲀养殖的规模悄然形成,据您了解,目前福建省河鲀养殖的现状如何?

江毅海:福建养殖的河魨以双斑东方鲀和菊黄东方鲀为主。早在2000年,在出口市场的带动下,福建省河魨养殖取得快速发展。据不完全统计,到2015年,全省河鲀养殖面积达10万亩,养殖产量8000吨,产值超过10亿元,成为我国南方河魨养殖重要省份。漳浦县是福建省河魨养殖的主要基地,规模占全省80%以上,其推广发展的河魨、斑节对虾和花蛤等品种生态立体混养模式,在全国独树一帜,养殖效益显著,每亩产值接近3.5万元,每亩净利润达1.5万元,目前河鲀养殖成为沿海地区致富的重要途径。

记者:目前,福建省河魨养殖已形成一定规模,在产业化发展现状如何?

江毅海:伴随着养殖业的发展,河鲀加工取得突破,开发了冻河鲀、鱼饺、鱼丸、鱼干、鱼罐头、胶原肽酒、鱼皮低聚肽、精白低聚肽和化妆品等河鲀系列产品。福建省养殖的河魨约50%销往江浙一带。与河魨养殖产业相关联的种苗、技术服务、饵料供应、活鱼与冰鲜鱼运输、配合饲料加工、渔业设施和出口贸易等得到快速发展,全产业链从业人员超过10万人,仅漳浦佛昙镇的美食一条街就拥有河鲀美食馆20多家。

福建省海洋与渔业厅高度重视养殖河魨的质量安全,近年来,持续组织开展省部级养殖河魨毒素检测,检测结果表明,我省养殖的河鲀鱼肌肉和皮中的毒素均系无毒级别。漳浦县成立省首个河鲀养殖协会,进一步加强行业管理,通过聘请国内权威专家,进行养殖河魨专业培训,从育苗、养殖、加工、宰杀处理等环节入手,推广控毒无毒技术,同时实行河魨餐饮业持证经营制度,制定了《养殖河魨烹制安全守则》,要求所有持证从业人员烹制河魨过程都必须严格按照标准流程执行。

记者:福建省养殖河鲀两个主要品种此次未被列入有条件放开名录的范围中,作为主管部门将如何推动?

江毅海:“开禁”通知,相当于政府制定的河鲀企业的准入门槛,按照要求,只有具备有河鲀加工设备和有专业分辨河鲀品种能力的技术人员,符合河鲀鱼源基地的企业有经备案且建立完善产品质量安全全程可追溯制度的河鲀鱼源基地的企业,才可以按要求加工后进行销售。此次“开禁”,虽然我省养殖河鲀两个主要品种未列入其中,但意义重大,为下一步解禁提供了良好的契机。

为争取将双斑东方鲀和菊黄东方鲀列入有条件开放的品种,下一步福建省将按照国家部委的有关要求,对标创建,继续组织开展养殖河鲀毒素监测,建设省级河魨良种场,加快制定养殖河鲀标准体系,推动建立养殖河鲀追溯制度,强化行业管理,指导有条件的养殖、加工企业按照相关法律法规要求进行规范化管理。

记者:未来,福建省养殖河鲀两个主要品种如果准入门槛放开,是否有可能成为我省海洋经济新的增长点。

江毅海:福建自然条件优越,非常适合河魨养殖,育苗技术成熟,养殖基础扎实,加工能力强,具备规模化、产业化发展的可能性。今年3月,省海洋与渔业厅出台《关于推进九大特色品种超百亿元全产业链培育工作的实施意见》,计划在“十三五”期间,重点打造大黄鱼、石斑鱼、鳗鲡、对虾、牡蛎、鲍鱼、海带、紫菜、海参等九大特色品种超百亿全产业链。可以预见,如果福建养殖河魨被列入国家有条件放开名录,通过规范行业管理、扩大养殖规模、发展精深加工、打造知名品牌、完善流通体系,发展河魨文化等,一条百亿元的河魨产业链将成为福建第十大特色品种超百亿全产业链,为我省海洋经济再添活力。

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